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澳门:端午节前粽子香

央视国际 www.cctv.com  2005年06月10日 18:31 来源:新华社

  新华社澳门6月9日电 时间步入农历五月,意味着中国传统佳节——端午节快到了。在澳门市民心中,过端午节当然不能少了传统节目——吃粽子。

  澳门人称五月初五的端午节为“重五”节。在“重五”这天吃粽子,并将之敬客送礼,早已成为澳门居民必不可缺的传统习俗。今年的端午节是6月

  11日,记者近日在澳门街头看到,澳门部分酒楼、饼店纷纷打出自家的粽子品牌,如“正宗粽”、“老字号粽”、“驰名粽”、“精品粽”及“新口味粽”等等。名目繁多、内容丰富的粽子,不仅烘托了节日气氛,也迎合了端午节前消费者要先尝为快的需求。

  新口岸回力轩粤菜酒楼的何经理说,随着今年澳门经济好转,节前的粽子除市民自己购买食用外,也被许多社团、公司当作礼品送人。

  记者发现,除了市民常见的,由黑糯米、红枣、莲子等为原料的粽子外,澳门商家们为迎合市场需求,连日来推出的粽子花样百出:有以海鲜为原料、强调清淡口味的“鱼翅粽”、“干贝粽”,有用山药、鳗鱼为原料的“养生粽”等等,而一些标榜低糖、低热量的“健康粽”,也都卖得很不错。

  近年来,一批濒临失传的粽子品种也可在澳门市场上觅得踪影。如闽南地区的裹蒸粽、长江流域的灰汤粽、中国最古老的竹筒楝叶粽等,都被商家们挖掘出来。这些工艺复杂、风味独特、造型别致的粽子,给市民们带来了独特的享受。

  位于新埗头街的兰香阁饼店是家“老字号”,卖了60多年粽子的陈姓店主称,卖粽是家族生意,已有近90年的历史。店里制作的“三黃瑶柱裹蒸粽”,驰名当地,年年都供不应求。他惊喜地说,今年粽子的销售出乎意料的好,从目前的销量看,今年是开业30多年来最好的一年,预计能较去年增加六成。(记者 刘卫国)

责编:郭翠潇

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